Kefyro dieta: pagrindiniai principai, privalumai ir trūkumai, meniu

Kefyro dieta laikoma griežta; tai reiškia griežtą dietą ir griežtus meniu apribojimus. Dėl to per savaitę galite numesti 10 kg. Technika turi apribojimų ir, jei naudojama neteisingai, gali pakenkti kūnui. Prieš pradedant dietą rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

Kaip veikia kefyro dieta?

Kefyras gaminamas iš pieno ir mielių. Dėl fermentacijos susidaro būtina aplinka naudingų bakterijų gyvenimui. Patekę į organizmą, jie pradeda valyti skrandį ir žarnyną, išvalydami juos nuo skysčių pertekliaus, toksinų ir nitratų.

• Virškinimo trakto normalizavimas užtikrina greitą bet kokio maisto virškinimą. Tokiu atveju riebalų sankaupų nepastebima.
• Kefyre yra daug baltymų. Tai leidžia žmogui ilgą laiką nejausti alkio.
• Kefyras degina riebalus. Šis veiksmas suteikia kalcio, kurio gėrime gausu. Šio elemento dėka suaktyvinami hormonai, kurie efektyviai degina riebalus.
• Jei kefyro dieta trunka ilgiau nei savaitę, rekomenduojama ją papildyti tokiais dietiniais produktais kaip obuoliai, grikiai, agurkai. Jie gerina kraujotaką, greitina medžiagų apykaitą, maistas intensyviai virsta energija.
• Kefyras gerina sveikatą. Dėl jo vartojimo normalizuojasi žarnyno veikla, stiprėja imunitetas, sumažėja cholesterolio kiekis, pagerėja plaukų, odos, nagų būklė.
• Kefyras ypač naudingas žarnynui. Kefyre yra fermentuoto pieno ir bifidobakterijų, panašių į tas, kurios natūraliai randamos žmogaus virškinimo sistemoje. Pieno rūgšties bakterijos atkuria mikroflorą, normalizuoja peristaltiką ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui.
• Dėl medžiagų apykaitos procesų pagreitėjimo ir normalizavimo žarnyne kefyras turi šalutinį poveikį odai valyti. Perteklinis toksinų kiekis, kurį jis pašalina, nustoja sukelti odos bėrimus ir kitas estetines problemas

Norint išvengti virškinimo problemų, pakanka stiklinės kefyro kasdien.

Bendrosios taisyklės

Kefyro dieta grindžiama šiais principais:

• Mes naudojame kefyrą, kurio riebumas yra 1,5%, minimalus galiojimo laikas ir kuriame yra daug naudingų bifidobakterijų;
• Gėrimas turi būti šiek tiek pašildytas;
• Dietą galima papildyti kitu nekaloringu maistu, išskyrus druską ir cukrų;
• Šio fermentuoto pieno produkto mono dieta neturėtų trukti ilgiau kaip 3 dienas;
• Norint pasiekti maksimalų efektą, prieš ir po dietos reikia laikytis badavimo dienų;
• Valgome mažomis porcijomis – 6 kartus per dieną;
• Iš tokios maisto sistemos reikia išeiti sklandžiai, palaipsniui mažinant kefyro dalį dietoje ir didinant įprastų maisto produktų kiekį;
• Patiekalai turi būti garinami, kepami, virti.

Kasdienis kefyro tūris yra 1,5 litro. Jei atsiranda galvos svaigimas, pykinimas ir kitos neigiamos organizmo reakcijos, dozę reikia sumažinti. Šios technikos galite laikytis 2-3 kartus per metus, ne dažniau.

Įgalioti produktai

Laikydamiesi dietos, galite valgyti šiuos maisto produktus:

• kefyras, airanas, fermentuotas keptas pienas, jogurtas be priedų;
• daržovės ir žalumynai (kopūstai, agurkai, morkos, alyvuogės, svogūnai, žalieji ir raudonieji svogūnai, kukurūzai, kalendra, bazilikas, česnakai, pomidorai, šparagai, salierai, burokėliai, salotos, ridikai, ridikai, petražolės, saldžiosios paprikos);
• vaisiai (avokadas, figos, melionas, greipfrutas, vyšnios, arbūzas, apelsinai, obuoliai, nektarinai, mangai, citrinos, laimai, kiviai);
• uogos (serbentai, šaltalankiai, vynuogės);
• pievagrybiai;
• riešutai ir džiovinti vaisiai (žemės riešutai, migdolai, anakardžiai, razinos, graikiniai riešutai, pistacijos, datulės, linų sėmenys);
• grūdai (grikiai, rudieji ryžiai, perlinės kruopos, lęšiai, avižiniai dribsniai);
• pirmos rūšies makaronai;
• sėlenų duona;
• tamsus šokoladas;
• kiaušiniai;
• vištiena, jautiena;
• polakis, plekšnė;
• žalioji arbata.

Draudžiami produktai

Draudžiami šie produktai:

• gazuoti gėrimai;
• balta duona, pjaustytas kepalas;
• bulvių traškučiai;
• sausainiai, saldainiai;
• druska, cukrus, majonezas, kečupas;
• pieniškas šokoladas;
• ledai;
• ėriena, taukai, kiauliena;
• varškės masės;
• dešrelės, dešrelės, rūkyta ir virta dešra;
• sviestas;
• nerafinuotas augalinis aliejus;
• alus, degtinė, baltas vynas.

Kaip pakeisti kefyrą savo mityboje?

Vienas iš kefyro pakeitimo dietos metu variantų yra natūralus jogurtas

• Kefyro produktas yra kefyro pakaitalas. Jo paruošimui naudojami ne kefyro mielių grybai, o sausas raugas. Jis neskatina fermentacijos procesų vystymosi, todėl nesukelia dujų susidarymo.
• Acidophilus – tai produktas, kurio paruošimui naudojami laktokokai, pieno rūgšties acidofilai ir kefyro grybų starteris.
• Biojogurtai ir jogurtai – tai produktas, gaunamas fermentuojant pieną termofilinių pieninių streptokokų arba pieno rūgšties acidofilų bacilų mišiniu.
• Ryazhenka yra fermentuoto pieno gėrimas, gaunamas fermentuojant keptą pieną.
• Kumys gėrimas yra tirštas gėrimas, pagamintas iš arklio pieno.

Kontraindikacijos

• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• alerginė reakcija į pieno baltymus;
• sutrikusi širdies ir kraujagyslių sistemos veikla;
• inkstų ir kepenų ligos;
• lėtinės vidaus organų ligos;
• žarnyno nepraeinamumas;
• nėštumas;
• žindymo laikotarpis;
• amžius iki 16 metų.

Kefyro dietos trūkumai

Laikantis kefyro dietos, atsiranda tokių simptomų:

• galvos svaigimas;
• dirglumas;
• viduriavimas;
• galvos skausmai;
• pykinimas;
• sumažėjęs fizinis ir protinis aktyvumas;
• silpnumas

Mitybos sistema, naudojanti kefyrą, gali išprovokuoti lėtinių ligų paūmėjimą. Dėl šios priežasties jo laikytis turėtų tik sveiki žmonės.

Kefyro dieta ir mankšta

Kefyras – lengvas ir greitai virškinamas produktas, kurį galima vartoti prieš treniruotę.

Kefyro dietą galima derinti su fizine veikla:

• Rekomenduojama eiti į sporto salę;
• plaukti;
• važiuoti dviračiu;
• daryti rytinius pratimus;
• eiti bėgioti

Fizinis aktyvumas yra leistinas, jei asmuo yra geros sveikatos. Nerekomenduojama perkrauti nusilpusio organizmo, nes tai gali sukelti apalpimą ir kitus sveikatos sutrikimus.

Dietos parinktys

Minimalistinė dieta pagerins virškinamojo trakto veiklą ir padės atsikratyti papildomų kilogramų. Švieži vaisiai ir daržovės suteiks malonios įvairovės.

Yra keletas skirtingos trukmės dietos variantų.

3 dienoms

• 3 dienas leidžiamas tik kefyras. Kiti produktai neįtraukti. Kas 3 valandas reikia išgerti po stiklinę 1,5 litro rauginto pieno gėrimo. Šį intervalą galima padidinti arba sumažinti, tačiau paskutinę porciją reikia suvartoti likus 3 valandoms iki miego. Tarpais, norint sumažinti alkį, rekomenduojama gerti vandenį.
• arba 3 dienas suvartoti 1,5 litro kefyro ir įdėti šviežių vaisių ir daržovių. Vynuogės ir bananai draudžiami.
• arba 1,5 litro gėrimo išgeriama kasdien 3 dienas, o į racioną įtraukiamas sūris, sėlenos, avižiniai dribsniai, daržovės ir vaisiai. Būtina atsisakyti vandens, pakeičiant jį kefyru.

7 dienoms

1 variantas

Nuo pirmadienio iki penktadienio reikia suvartoti 1,5 litro kefyro:

• Pirmadienis: 5 nedideli bulvių gumbai, kuriuos kepame orkaitėje arba verdame lupenomis.
• Antradienis: 100 g virtos vištienos filė.
• Trečiadienis: 150 g virtos jautienos.
• Ketvirtadienis: 100 g virtos neriebios žuvies.
• Penktadienis: bet kokios daržovės ir vaisiai.
• Šeštadienis: 2 litrai kefyro.
• Sekmadienis: neribotas negazuotas mineralinis vanduo.

Variantas Nr.2

• Pirma diena: 3 keptos bulvės, 0,5 l kefyro.
• Antra diena: 300 g neriebios varškės, 400 ml fermentuoto pieno gėrimo.
• Trečia diena: 400 g vaisių, 0,6 l kefyro.
• Ketvirta diena: 400 g virtos vištienos krūtinėlės, 0,5 l kefyro.
• Penkta diena: 0,4 litro neriebaus kefyro, 300 g šviežių daržovių (agurkų, pomidorų, salotų).
• Šešta diena: 0,5 litro negazuoto mineralinio vandens.
• Septintoji diena: 500 g bet kokių vaisių, 300 ml kefyro.

Variantas Nr.3

Kasdien 1,5 litro kefyro ir 2 kg obuolių. Padalinkite tūrį į 6 dalis ir vartokite vienodais intervalais.

9 dienoms

Technika susideda iš 3 ciklų, kurie trunka 3 dienas. Tokiu atveju retai pasireiškia stiprus alkio jausmas. Galite numesti 10 kg.

1 variantas

• Pirma-trecia diena. Kasdien išgeriame tik 2 litrus vandens ir kefyro.
• Ketvirta – šešta diena. Geriame kefyrą neribotais kiekiais, 2 litrus vaisių gėrimo ir valgome lengvą daržovių sriubą.
• Septinta – devinta diena. Kasdien išgeriame po 1 l kefyro, 0,5 l žolelių arbatos su ramunėlėmis, erškėtuogėmis, melisa, suvalgome 400 g virtos vištienos filė.

Variantas Nr.2

• Per pirmąsias 3 dienas leidžiama išgerti 1,5 litro kefyro ir vandens.
• Ketvirtą šeštą dieną suvalgome 1,5 kg obuolių ir išgeriame 2 litrus vandens.
• Septintą – devintą dieną galima išgerti 1,5 litro rauginto pieno gėrimo ir išgerti 1,5 litro vandens.

Dietiniai patiekalai iš kefyro

Net ir pati griežčiausia dieta turi mažų išimčių. Pavyzdžiui, galite pasilepinti sveikais avižiniais sausainiais.

Taip pat galite paruošti dietinius patiekalus naudodami kefyrą.

Avižiniai sausainiai

Receptas Nr.1

• kefyras - 250 ml;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 30 g;
• avižiniai dribsniai - 400 g;
• razinos - 150 g;
• žiupsnelis vanilės ir cinamono.

Avižinius dribsnius supilkite į gilų dubenį, užpilkite kefyru ir palikite 30 minučių, kad išbrinktų. Razinos 15 minučių užpilamos verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų, po to nusausinamos servetėle. Į gatavą avižinę košę suberkite razinas, medų, vanilę, cinamoną ir išmaišykite. Sausainius formuojame taip, kad jie nebūtų ploni, išdėliojame ant sviestu pateptos skardos ir dedame į įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Receptas Nr.2

• kefyras - 200 ml;
• avižiniai dribsniai - 250 g;
• džiovintos slyvos - 100 g;
• žiupsnelis cinamono ir vanilės.

Dribsniai lengvai pakepinami įkaitintoje keptuvėje, supilami į puodą, pilamas kefyras, išmaišoma ir leidžiama 30 min., brinkti. Slyvos nuplaunamos verdančiu vandeniu, susmulkinamos ir dedamos į avižinius dribsnius. Į tešlą suberiame prieskonius ir išmaišome, padaliname į lygias dalis, formuojame nedidelius pyragėlius, dedame ant kepimo skardos ir pašauname į įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Dietiniai blynai su kefyru

Receptas Nr.1

• kefyras - 100 ml;
• avižiniai dribsniai - 70 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• medus - 2 šaukšteliai;
• kepimo milteliai - ¼ šaukštelio.

Susmulkinti avižiniai dribsniai sumaišomi su kefyru ir paliekami 15 minučių. Suberkite medų, kepimo miltelius ir išmaišykite. Blyneliai kepami nepridegančioje keptuvėje nepridedant aliejaus, kol įgaus auksinę spalvą. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, vietoj miltų galite naudoti smulkintus avižinius dribsnius.

Receptas Nr.2

• kefyras - 1 stiklas;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 80 g;
• virintas vanduo - 50 ml;
• soda - žiupsnelis

Kefyrą šiek tiek pašildykite, įpilkite sodos ir maišykite, kol paviršiuje atsiras putos. Supilkite išplaktą kiaušinį ir vandenį, plakite, kol susidarys vienalytė masė. Nedideliais kiekiais suberkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą. Galite pridėti saldiklio arba medaus. Rezultatas turėtų būti tiršta masė. Blynus kepkite nepridegančioje keptuvėje 2 minutes, apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Blynai su kefyru

Tobulinkite savo kulinarinius įgūdžius ir darykite tai su meile. Reikalinga:

• kefyras - 0,5 l;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• ruginiai, grikių arba avižiniai miltai - 1 puodelis;
• 0,5 šaukštelio. soda;
• žiupsnelis druskos.

Išplakite vištienos kiaušinius ir suberkite medų, druską ir su soda sumaišytus miltus, išmaišykite, supilkite rauginto pieno gėrimą. Dar kartą maišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija ir kepkite blynus nepridegančioje keptuvėje. Šį patiekalą rekomenduojama patiekti be jokių priedų, tačiau blynus galite įdaryti vaisiais arba neriebią varškę su razinomis.

Receptas Nr.2

• kefyras - 150 ml;
• mineralinis vanduo - 150 ml;
• kiaušinio baltymas - 2 vnt .;
• miltai - 150 g.

Baltymai atskiriami nuo trynių, į juos pilamas mineralinis vanduo, kefyras ir išplakama. Suberkite miltus ir plakite, kol neliks gumuliukų. Blynai kepami keptuvėje, kuri padengta nepridegančia danga. Patiekalą galima papildyti šviežiomis uogomis, medumi ar fruktozės uogiene.

Receptas Nr.3

• kefyras - 250 ml;
• saldiklis;
• miltai - 150 g;
• žiupsnelis druskos.

Į kefyrą įpilkite saldiklio ir išplakite. Suberkite miltus, druską ir plakite trintuvu, kad gautumėte vienalytę masę be gabalėlių. Kepame įkaitintoje keptuvėje.

Nesėkmės atveju

Kad išvengtumėte gedimo dietos metu, turite tinkamai pasiruošti. Mitybos specialistai rekomenduoja likus 7 dienoms iki dietos pradėti palaipsniui mažinti suvartojamų kalorijų skaičių: per dieną galite suvartoti ne daugiau kaip 1400 kcal.

Be to, iš dietos būtina iš anksto pašalinti kenksmingus maisto produktus; maiste neturi būti sūraus, kepto, saldumynų, kepinių, kad organizmas nepatirtų didelio streso dėl staigaus perėjimo prie dietos. Alkio jausmą reikėtų sumažinti išgėrus 250 ml šilto vandens arba silpnos žaliosios arbatos.

Jei gedimas įvyksta, turite imtis fizinės veiklos. Rekomenduojama eiti pasivaikščioti ar bėgioti. Namuose išgeriame stiklinę kefyro ir grįžtame prie dietos. Po gedimo dieta pratęsiama 1 dienai. Be to, leidžiama pavalgyti – dieną, kurios metu į valgiaraštį galima įtraukti draudžiamų maisto produktų (traškučių, dešros, šokolado), tačiau ribotais kiekiais.

Kaip atsisakyti kefyro dietos

Siekiant maksimalaus veiksmingumo, dieta visada turi būti derinama su fiziniu aktyvumu.

Dietos pabaigoje gali atsirasti stiprus alkio jausmas, todėl šiuo laikotarpiu svarbu nepalūžti. Iš jo turėtumėte išeiti palaipsniui, į savo racioną įtraukdami draudžiamus maisto produktus minimaliais kiekiais. Pirmą dieną leidžiamos garuose troškintos daržovės, virta žuvis ir vištiena, sriubos su vištienos sultiniu.

Antrą dieną galima valgyti šviežių daržovių, makaronų, ryžių, bulvių. Po kelių dienų dietos kefyrą reikėtų gerti nedideliais kiekiais tarp valgymų, palaipsniui mažinant jo kiekį ir paliekant tik vakarienei.

Esant poreikiui, kefyro dietą galima kartoti, tačiau tai daryti rekomenduojama ne dažniau kaip kartą per 2-3 mėnesius. Daugelis moterų, numetusios gana daug kilogramų, dietą pratęsia kelioms dienoms. Tai draudžiama, nes gali kilti sveikatos problemų.